Dirección

C/ Real nº16, 

42360

Berlanga de Duero (Soria)

Teléfono: 

975 343 136 // 975 343 033

Horario

Abrimos de lunes a domingo

de 8:00 AM a 0:00 PM

Restaurante domingos noche cerrado

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Carta

PARA EMPEZAR

 

  • Jamón ibérico bellota – Guijuelo – d.o.

  • Lomos de sardina ahumada con pistacho verde

  • Ensalada mixta

  • Ensalada de escabechados y frutas

  • Burrata con tomates cherry y rúcula

  • Espárragos de Tudela con mahonesa de perrechicos

  • y tierras

  • Cigalas a la plancha

  • Gambas a la plancha

  • Brochetas de panceta y gambas

  • Tartar de cigala a la plancha con ajoblanco de

  • Almendras

  • chipirones con oreja y salsa de almendras

  • Vieiras asadas con trigo meloso

  • Setas de cardo

  • Parfait de pato caramelizado con mandarina y gelé

  • de moscato

  • Panceta confitada al caramelo con frutas

  • Morcilla con compacto de manzana y estofado

  • de fresas

  • Foie de pato asado con miel y mostaza

  • Alubias pintas con chorizo, panceta y oreja

  • Huevo a 63º c con trufa, migas y morro

 

CARNES

  • Lechazo asado con ensalada

  • Tubo de cochinillo asado con salsa agridulce

  • Solomillo de ternera a la plancha con foie, cebolleta y setas

  • Pluma de cerdo iberico con setas y salsa de vino tinto

  • Pimiento relleno de manitas de cerdo, setas y caracoles

  • Muslo de pollo de corral con foie, senderillas y puré de maiz y tonka

  • Perdiz estofada

  • Paloma torcaz con foie y salsa de boletus (deshuesada)

  • Lomo de jabalí con foie y salsa moscatel

  • Lomo de ciervo con salsa de grosellas

  • Liebre (deshuesada)  con cebolla caramelizada, foie y setas

 

 

 

 

 

 

PESCADOS

 

  • Rodaballo asado con verduras

  • Filete de bacalao con vinagreta de ajos verdes

  • Lomo de bacalao con espinacas y setas

  • Merluza plancha

  • Cogote donostiarra

 

 

POSTRES

 

  •  Bavarois de queso y piñones

  • Pastel de albaricoque y café

  • Pastel de chocolate magnum

  • Tarta de queso con puré de fresas

  • Pastel de queso en dos texturas

  • Calostros con helado de miel

  • Helado de nata con mermelada caliente de frambuesas

  • Natillas

  • Arroz con leche

  • Mostillo con helado de avellana

  • Sorbete de mandarina con sopa de yogurt

  • Cuajada de leche de oveja con mermelada de trompeta negra y frutas

 

 

Menú degustación

 

 

Tartar de vieira y berberechos

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Alcachofas con garbanzos, mollejas y ajetes

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Espárragos de Tudela de Duero con mahonesa de perrechicos y tierras

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Calamar

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Lomo de bacalao con rúcula y espinacas

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Colmenillas rellenas de jamón y foie con salsa de nata

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Royal de pintada con salsa de Oporto maíz y champiñón

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Lomo de ciervo con salsa de grosellas y frutas

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Almendro en flor

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Pastel de chocolate