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Carta

 

 

CARNES

​

Lechazo asado con ensalada

Solomillo de ternera  con salsa de vino

Entrecot de vaca a la plancha

Solomillo de cerdo con salsa agridulce

Pastel de cochinillo asado

Pluma de cerdo a la plancha con salsa de vino

Rabo de Toro al vino tinto

Pollo de corral guisado con arroz salvaje

Magret de pato con foie y salsa de Oporto

Rulo de manitas de cerdo relleno de setas

​

CAZA

​

Lomo de ciervo con salsa de frutos rojos

Perdiz estofada con verduras

Jabalí estofado con piñones y pasas

​

POSTRES

​

Tarta de queso

Natillas

Flan de la casa

Arroz con leche

Bavaroisse de piñones

Cuajada con miel y frutos

Tiramisú

Casita de chocolate

Torrija con helado de nata y toffe

Helado de nata con mermelada de frambuesa

Helados artesanos

Sorbete de mandarina con sopa de yogurt

Fruta del tiempo

​

 

 

PRIMEROS

​

Jamón Ibérico

Lomos de sardina ahumada con pistacho verde frito 

Ensalada mixta.

Ensalada de burrata, cherrys y rúcula.

Queso de Soria

 Gambas a la plancha

Brocheta de panceta y gamba

Pulpo a la plancha

 Alubias pintas con oreja

Crema templada de cardo con langostino

Parmentier de patata con huevo a 63º y  jamón

Migas con uvas.

Vieira con trigo tierno

Foie Asado

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​

PESCADOS

​

Lubina con salsa de anacardo y berberechos

Filete de bacalao con vinagreta de ajos verdes 

Rodaballo con salsa de marisco

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