XV Jornadas de la trufa

Del 1 de febrero al 15 de marzo de 2020

 

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Berberechos, piñones y trufa

 

Calamar

 

Brioche con mahonesa de trufa

 

Circulos en sopa de almendras

 

Raviolis de trufa en caldo de setas

 

Merluza con pil-pil de manzana y trufa y crema de coliflor

 

Rescoldo

 

Lomo de ciervo con salsa de trufa

 

Oculto bajo un manto de tierras