XV Jornadas de la trufa
Del 1 de febrero al 15 de marzo de 2020
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Tierras con frutos del mar y helado de trufa
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Círculos en sopa de almendras
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Alcachofas en texturas
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Sopa de patata y trufa
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Lomo de bacalao con praliné de piñones y berberechos
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Brioche
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Rescoldo
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Trufa, plátano y avellana con teja de miel
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Bajo un manto de tierras