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XV Jornadas de la trufa

Del 1 de febrero al 15 de marzo de 2020

 

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Tierras con frutos del mar y helado de trufa

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Círculos en sopa de almendras

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Alcachofas en texturas

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Sopa de patata y trufa

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Lomo de bacalao con praliné de piñones y berberechos

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Brioche

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Rescoldo

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Trufa, plátano y avellana con teja de miel

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Bajo un manto de tierras