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Jornadas del Buey Soriano
Noviembre 2022
Del 5 de noviembre al 30 de noviembre de 2022
MENÚ DEGUSTACION
JORNADAS DEL BUEY SORIANO
Ceviche de nuestro buey con guacamole
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Carpaccio con helado de vino tinto y foie
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Ensalada de cecina y buey
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Croqueta de buey con Cantherellus lutescens ó gula de monte
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Sopa de rabo de buey
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Paté con gelatina de arándanos
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Espuma de crema de boletus, tierra de trompeta negra y molleja de buey
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Buey estofado al vino de Borgoña y setas de cardo
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Helado de infusión de café, mango y trompeta negra
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Lingote de avellana y foie y trompeta negra
65,00 €
IVA incluido
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